[Loulac]

Alors finalement j'ai abandonné orders, de toute façon je n'ai pas besoin de paiement et puis en plus j'ai rencontré des soucis après la mise à jour.

J'ai donc créé mon formulaire avec FormBuilder et dans le gabarit de l'envoi et celui du mail. J'y ai tout simplement ajouté {Cart action=viewvart} (comme l'a conseillé Calguy dans un topic du forum anglais). Dans le gabarit de l'envoi j'ai conservé le bouton "Tout supprimer" ici renommé pour l'occasion "Terminer" afin de vider le panier de son contenu après l'envoi du mail.

Bon, pour le moment c'est pas parfait mais ça fonctionne et ça répond à mes besoins.
Néanmoins, comme j'ai le soucis du détail je creuse encore pour améliorer ça...