[jissey]

je ne connais pas la différence dans les détails, comme je l'ai dis plus haut, je ne suis pas un spécialiste dans ce domaine.
Dans la méthode mail, c'est l'hébergeur (celui qui à la main sur php.ini) qui s'occupe d'indiquer le bon SMTP, ou plutôt le chemin de sendmail.
L'envoi est sous-traité par PHP et ne s'adresse pas directement au SMTP.
Quand on choisi la méthode mail, on est sûr que ça fonctionne puisque l'hébergeur à bien paramétré PHP (en principe). Ca n'empêche pas certaines restrictions pour éviter les envois trop massifs!!!
Avec la méthode SMTP, si tu pointes vers un SMTP qui a des restrictions, tu peux avoir des ennuis.

Les spécialistes, n'hésitez pas à corriger, barrer, ajouter (ou les 3).