[bess]

pour trier en ordre inverse :

{assign var='files' value='uploads/fichiers/*.pdf'|glob}
{if count($files)}
{$files|rsort}
{foreach from=$files item='file'}
<p>Télécharger <a href='{$file}' >{$file|basename}</a></p>
{/foreach}
{/if}

un tri inverse sur tableau PHP, rien de mortel

http://fr2.php.net/manual/en/function.rsort.php

si basename ne correspond pas tout a fait, il suffit de chercher un peu dans la doc php

http://php.net/manual/en/function.basename.php

{assign var='files' value='uploads/fichiers/*.pdf'|glob}
{if count($files)}
{$files|rsort}
{foreach from=$files item='file'}
<p>Télécharger <a href='{$file}' >{$file|basename:'.pdf'}</a></p>
{/foreach}
{/if}

Si tu as autre chose que du pdf dans la liste il faudra jongler autrement.