[Jean le Chauve]

Après avoir lu la doc :
1° Administration du site -> paramètres des articles -> options -> Page par défaut à utiliser pour des vues de détail
2° Contenu -> Gestionnaire des contenus -> Tu édites la page par défaut pour le détail des news -> onglet Logique -> Balises Smarty spécifiques pour cette page : écris {cge_module_hint module=News detailtemplate="celuiQuiDoitEtreUtilisé"}.

Sinon concernant mon flux oui il est vide

Je ne sais toujours pas si c'est la <description> qui est vide ou s'il n'y a aucun code : donne le code source du lien en écrivant "view-source:http://www.france-handibasket.fr/feeds/newstest.rss" dans la barre d'adresse du navigateur.
Soit il y a une erreur de syntaxe dans le code du gabarit et le xml n'est pas chargé (page blanche), soit $entry->content ne renvoie rien et <description> est vide.