[Jean le Chauve]

Je te proposerais de remplacer ton .htaccess par celui du dossier /doc et d'ajouter un .ovhconfig en lui ajoutant les règles pour PHP5.6+ ou mieux PHP 7.0 qui est disponible chez OVH : https://www.ovh.com/fr/g1207.configurer-php-web.

Code :

app.engine=php
app.engine.version=7.0
http.firewall=none
environment=production

Si les problèmes que tu rencontres disparaissent, tu sauras avec certitude d'où ils provenaient.