[Jean le Chauve]

Je pense que c'est parce qu'il utilise des fichiers php :
/modules/FormBuilder/lang/ext/fr_FR.php
et /modules/FormBuilder/classes/CountryPickerField.class.php

C'est à ces niveaux qu'il te faut modifier
Ce n'est jamais une bonne chose que de modifier ces fichiers. Il te faudra donc passer par :
Type de champ :
-Appeler une balise utilisateur
et créer ton udt (et tu as intérêt à t'y connaître )